سورج مکھی جسے پاکستان کے ہر گاؤں میں سورج مکھی کے نام سے جانا جاتا ہے، صرف ایک خوبصورت پھول سے بڑھ کر ہے۔ یہ ایک اسٹریٹجک فصل ہے جو ہمارے بڑے پیمانے پر خوردنی تیل کے درآمدی بل کو کم کرنے کی کلید رکھتی ہے۔ ایک پاکستانی کسان کے لیے سورج مکھی ایک مثالی "پل" فصل ہے۔ یہ کپاس یا چاول کی کٹائی اور اگلے بڑے سیزن کے پودے لگانے کے درمیان بالکل فٹ بیٹھتا ہے، فوری نقد واپسی کی پیشکش کرتے ہوئے بہت سے متبادلات سے کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
حالیہ برسوں میں، تیل کے بیجوں کی سبسڈی پر حکومت کی توجہ اور کھانا پکانے کے تیل کی بڑھتی ہوئی قیمتوں نے سورج مکھی کو مختصر مدت کی دستیاب سب سے زیادہ منافع بخش فصلوں میں سے ایک بنا دیا ہے۔ تاہم، 25 سے 30 من فی ایکڑ پیداوار حاصل کرنے کے لیے بنیادی کاشتکاری سے آگے بڑھ کر ایک منظم پیداوار اور تحفظ ٹیکنالوجی کے نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے۔
صحیح وقت اور مقام کا انتخاب
سورج مکھی انتہائی موافقت پذیر ہوتی ہے، لیکن اس کی کامیابی کا بہت زیادہ انحصار پھول اور بیج کی ترتیب کے مراحل کے دوران درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔
بہار کی بوائی (سنہری کھڑکی): پنجاب اور سندھ میں پودے لگانے کا بہترین وقت وسط جنوری سے وسط فروری تک ہے۔ اگر آپ بہت دیر سے پودے لگاتے ہیں (مارچ)، مئی کی شدید گرمی جرگ کو "جلا" دے گی، جس سے بیج خالی ہو جائیں گے (کھوکھلے سر)۔
خزاں کی بوائی: جنوبی پنجاب اور سندھ کے کچھ علاقوں میں سورج مکھی کپاس کی کٹائی کے بعد اگست اور ستمبر میں لگائی جاتی ہے۔
علاقائی مناسبیت: جب کہ ملتان، بہاولپور، اور لودھراں روایتی مرکز ہیں، سورج مکھی گوجرانوالہ اور سیالکوٹ کے چاول کی پٹی کے ساتھ ساتھ حیدرآباد اور میرپورخاص کے سیراب میدانی علاقوں میں غیر معمولی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہی ہے۔ کے پی کے میں سوات اور مردان کی وادیاں موسم بہار کے سورج مکھی کے لیے بہترین حالات پیش کرتی ہیں۔
زمین کی تیاری اور بوائی کے طریقے
سورج مکھی میں ایک مضبوط ٹیپروٹ سسٹم ہوتا ہے جسے نمی اور غذائی اجزاء تلاش کرنے کے لیے مٹی میں گہرائی میں جانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
1. مٹی کا انتخاب
انتہائی ریتلی یا بھاری نمکین مٹیوں سے پرہیز کریں۔ بہترین نتائج اچھی طرح سے نکاسی والی لومی مٹی سے آتے ہیں۔ اگر آپ کی زمین میں سخت پین (سطح کے نیچے ایک سخت تہہ) ہے تو اسے توڑنے کے لیے ہر تین سال میں ایک بار چھینی ہل استعمال کرنے پر غور کریں۔
2. ریج بوائی کا طریقہ
پاکستان میں سورج مکھی کو اگانے کا سب سے کامیاب طریقہ پہاڑوں پر ہے۔
کیوں Ridges؟ یہ پانی کی بچت کرتا ہے، تیز ہواؤں کے دوران پودے کو گرنے (رہنے) سے روکتا ہے، اور اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بیج زیادہ گہرے دفن نہ ہوں۔
فاصلہ: چوٹیوں کو 2.5 فٹ (75 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر رکھیں۔ بیجوں کو ایک دوسرے سے 9 انچ (22 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر کنارے کے کنارے پر لگائیں۔
3. بیج کی شرح اور علاج
2 سے 3 کلو گرام اعلیٰ قسم کا ہائبرڈ بیج فی ایکڑ استعمال کریں۔ ہائبرڈ بیج جیسے NK-S-278 یا Hysun-33 اپنی یکساں اونچائی اور زیادہ تیل کی وجہ سے مقبول ہیں۔ بیجوں کو سڑنے سے بچانے کے لیے ہمیشہ اپنے بیجوں کا علاج فنگسائڈ جیسے Thiophanate-methyl سے کریں۔
غذائیت کا انتظام: مضبوط سروں کی تعمیر
سورج مکھی پوٹاشیم اور بوران کا بھاری فیڈر ہے۔ بہت سے کسان صرف یوریا کا استعمال کرتے ہیں، جو لمبے، کمزور پودوں کی طرف جاتا ہے جو کم تیل کے ساتھ چھوٹے بیج پیدا کرتے ہیں۔
بیسل خوراک: بوائی کے وقت 1.5 تھیلے ڈی اے پی اور 1 تھیلی ایس او پی (سلفیٹ آف پوٹاش) لگائیں۔ پوٹاش بھاری بیجوں اور تیل کی اعلی فیصد کا راز ہے۔
نائٹروجن کا استعمال: یوریا کے 1 سے 1.5 تھیلے دو حصوں میں استعمال کریں: ایک پہلی آبپاشی کے وقت اور دوسری جب پھول کا سر بننا شروع ہو ("ستارہ" مرحلہ)۔
بوران کی اہمیت: سورج مکھی بوران کی کمی کے لیے بہت حساس ہے۔ اگر آپ کو پھولوں کے سروں میں ٹیڑھی گردنیں یا خالی مراکز نظر آتے ہیں تو آپ کی مٹی میں بوران کی کمی ہے۔ ابھرنے کے مرحلے کے دوران بوران کا ایک فولیئر سپرے پیداوار میں 10-15 فیصد اضافہ کر سکتا ہے۔
آبپاشی: وقت سب کچھ ہے۔
سورج مکھی کو موسم کے لحاظ سے 4 سے 5 آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، تین اہم مراحل ہیں جہاں فصل کو پانی کے دباؤ کا سامنا نہیں کرنا چاہیے:
بڈ کا آغاز: جب چھوٹی سبز کلی پہلی بار ظاہر ہوتی ہے۔
پھول: جب پیلی پنکھڑیاں کھلتی ہیں۔
بیج بھرنا: جب بیج اندر سے نرم اور دودھیا ہوں۔
ہواؤں پر ایک نوٹ: مارچ اور اپریل میں بہت تیز ہوا کے دنوں میں اپنے کھیت کو پانی دینے سے گریز کریں۔ چونکہ سورج مکھی کے سر بھاری ہوتے ہیں، اگر آندھی کے دوران مٹی گیلی اور نرم ہو تو پودے گرنے (رہنے) کا خطرہ رکھتے ہیں۔
تحفظ ٹیکنالوجی: کیڑوں اور بیماریوں کا انتظام
1. چوسنے والے کیڑے (جسد اور سفید مکھی)
ابتدائی مراحل میں، جسد "ہوپ برن" کا سبب بن سکتا ہے، جہاں پتے کے کنارے پیلے ہو جاتے ہیں اور نیچے کی طرف جھک جاتے ہیں۔
انتظام: اگر آپ کو فی پتے میں 1-2 سے زیادہ کیڑے نظر آتے ہیں تو Imidacloprid یا Flonicamid کا سپرے استعمال کریں۔
2. آرمی ورم اور ہیڈ بورر
امریکن بول ورم (ہیڈ بورر) پھولوں کے سر کے پچھلے حصے میں رینگ سکتا ہے اور ترقی پذیر بیج کھا سکتا ہے۔
انتظام: پھول آنے کے دوران فصل کی کڑی نگرانی کریں۔ اگر لاروا نظر آئے تو Emamectin Benzoate یا Chlorantraniliprole کا سپرے استعمال کریں۔
3. چارکول سڑنا
یہ ایک مٹی سے پیدا ہونے والی بیماری ہے جس کی وجہ سے تنے چاندی کے بھوری رنگ میں تبدیل ہو جاتے ہیں اور پودا وقت سے پہلے مر جاتا ہے۔
روک تھام: واحد حقیقی علاج روک تھام ہے۔ دن کی گرمی کے دوران پانی کے انتہائی دباؤ سے بچیں اور پوٹاش کی متوازن کھاد کو یقینی بنائیں۔
4. "برڈ" چیلنج
پاکستان میں سورج مکھی کے لیے طوطے اور کوے سب سے بڑے "کیڑے" ہیں۔ وہ پچھلے مہینے میں پیداوار کا 20% تباہ کر سکتے ہیں۔
مشورہ: کسان اکثر عکاس استعمال کرتے ہیں۔