لہسن ہمیشہ سے ہر پاکستانی باورچی خانے میں ایک اہم غذا رہا ہے، لیکن کئی دہائیوں سے، ہمارے کسانوں نے دیسی گلابی جیسی روایتی اقسام پر انحصار کیا۔ یہ پرانی قسمیں، ذائقہ دار ہونے کے باوجود، اکثر ایسے چھوٹے بلب پیدا کرتی ہیں جن کو چھیلنے میں ناقابل یقین حد تک تکلیف ہوتی ہے۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ ان کی فی ایکڑ کم پیداوار نے پاکستان کو چین جیسے ممالک سے لہسن درآمد کرنے پر اربوں روپے خرچ کرنے پر مجبور کیا۔ اس منظر نامے کو تبدیل کرنے کے لیے، نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ سینٹر کے زرعی سائنسدانوں نے ایک غیر معمولی، زیادہ پیداوار دینے والی قسم تیار کی جسے G1 لہسن کہا جاتا ہے۔
اس قسم نے کاشتکار برادری میں توقعات کو مکمل طور پر بدل دیا ہے۔ جہاں روایتی لہسن عام طور پر تقریباً 70 سے 80 من فی ایکڑ پیداوار دیتا ہے، وہاں G1 صحیح انتظام کے تحت 200 سے 250 من تک تازہ پیداوار دینے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس کے انفرادی بلب کا وزن صرف 30 سے 50 گرام مقامی اقسام کے مقابلے میں 250 سے 400 گرام تک ہو سکتا ہے۔ تاہم، اس فصل کو اگانا ایک اعلیٰ داؤ پر چلنے والا منصوبہ ہے جس میں ابتدائی سرمایہ کاری اور درست انتظام کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ گائیڈ پاکستان کے متنوع زرعی زونز میں اس پریمیم نقد فصل کو کامیابی کے ساتھ اگانے اور اس کی حفاظت کرنے کا طریقہ دریافت کرتا ہے۔
آب و ہوا اور مٹی کی ضروریات کو سمجھنا
جب کہ G1 لہسن انتہائی موافقت پذیر ہے اور اسے سندھ کی جنوبی گرمی سے لے کر گلگت بلتستان کی شمالی ہوا تک کامیابی کے ساتھ تجربہ کیا گیا ہے، یہ اس وقت بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے جب اس کی مخصوص ماحولیاتی ضروریات پوری ہوتی ہیں۔
مٹی کی ضروریات
لہسن ایک ایسا بلب ہے جو مکمل طور پر زیر زمین تیار ہوتا ہے، جو آپ کی مٹی کی جسمانی ساخت کو زیادہ پیداوار کے لیے واحد سب سے اہم عنصر بناتا ہے۔
مثالی مٹی: نامیاتی مادے سے بھرپور نرم، اچھی طرح سے نکاسی والی ریتیلی لوم یا سلٹ لوم والی مٹی کامل ہے۔ یہ ڈھیلی ساخت بڑے پیمانے پر بلبوں کو بغیر کسی مزاحمت کے پھیلنے دیتی ہے۔
گریز کرنے والی مٹی: بھاری چکنی مٹیوں سے بچنا چاہیے کیونکہ یہ پانی کو پھنساتی ہیں اور خشک ہونے پر سخت ہوجاتی ہیں، بلب کی نشوونما کو روکتی ہیں اور کوکیی بیماریوں کو دعوت دیتی ہیں۔ خالص ریتلی مٹی بھی مثالی نہیں ہے کیونکہ وہ غذائی اجزاء کو مؤثر طریقے سے نہیں رکھ سکتیں۔
پی ایچ لیول: مٹی کا پی ایچ 6.0 اور 7.0 کے درمیان رکھیں۔
آب و ہوا اور بوائی ونڈو
لہسن کو اس کی ابتدائی پودوں کی نشوونما کے دوران ٹھنڈی مدت اور خشک، گرم مدت کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ یہ پختہ ہوتا ہے اور بلب بناتا ہے۔
پنجاب اور خیبر پختونخواہ (کے پی) کے میدانی علاقوں میں، بوائی کا مثالی وقت ستمبر کے آخری ہفتے سے اکتوبر کے وسط تک ہے۔
سندھ کے گرم علاقوں میں، کسان اکثر موسم گرما کی گرمی سے بچنے کے لیے اکتوبر کے وسط یا آخر تک بوائی کرتے ہیں۔
بلوچستان کے اونچائی والے علاقوں کے لیے، پودے لگانے کا عمل عام طور پر موسم خزاں میں یا موسم بہار کے شروع میں مقامی ٹھنڈ کے حالات پر منحصر ہوتا ہے۔
فصل کی کل مدت تقریباً سات ماہ ہے - پودے اور بلب کے سراسر سائز کی وجہ سے روایتی لہسن کے مقابلے میں تقریباً ایک مہینہ زیادہ ہے۔
میدان کی تیاری اور پودے لگانے کی حکمت عملی
اپنے کھیت کو G1 لہسن کے لیے تیار کرنا محبت کی محنت ہے، جس میں نرم، پاؤڈر کھیتی بنانے کے لیے گہرا ہل چلانا پڑتا ہے۔
زمین کی تیاری
نامیاتی مادے کی بھاری خوراک لگا کر شروع کریں۔ بوائی سے تقریباً 15 سے 20 دن پہلے 15 سے 20 ٹن اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد فی ایکڑ پھیلائیں۔ زمین کو 3 سے 4 گہرا ہل چلائیں، اس کے بعد تمام گٹھلیوں کو توڑنے اور کھیت کو برابر کرنے کے لیے تختی لگائیں۔ ایک اچھی سطح والا کھیت اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اہم ہے کہ آبپاشی کا پانی یکساں طور پر پھیلے اور کم جگہوں پر جمع نہ ہو، جو سڑنے کا سبب بنتا ہے۔
بوائی کا طریقہ اور فاصلہ
چونکہ G1 لہسن عام لہسن کے مقابلے میں بہت بڑا ہوتا ہے، اس لیے اسے بہت قریب لگانے سے بلب کے سائز کو سختی سے محدود کر دیا جائے گا اور آپ کے ممکنہ منافع میں کمی آئے گی۔
ابھرے ہوئے بستر: ہمہ وقت چپٹی مٹی کے بجائے اونچے بستروں یا چوٹیوں پر لگائیں۔ یہ نکاسی کو بہتر بناتا ہے اور جڑ کے علاقے کو ڈھیلا رکھتا ہے۔
فاصلہ: زرعی ماہرین ایک قطار سے قطار کا فاصلہ تقریباً 12 انچ (1 فٹ) اور پودے سے پودے کا فاصلہ 4 سے 6 انچ تجویز کرتے ہیں۔
گہرائی: لونگ کو تقریباً 2 سے 3 انچ گہرائی میں لگائیں جس کا سر براہ راست اوپر کی طرف ہو۔
بیج کی شرح: لونگ کے سائز اور استعمال شدہ عین وقفہ پر منحصر ہے، آپ کو فی ایکڑ تقریباً 400 سے 500 کلو گرام صحت مند، خشک بیج کے لونگ کی ضرورت ہوگی۔
پنجاب اور سندھ میں بہت سے ترقی پسند کسان اب پلاسٹک ملچ کے ساتھ ڈرپ اریگیشن کی طرف منتقل ہو رہے ہیں۔ ڈرپ ایریگیشن پانی اور غذائی اجزاء کو براہ راست جڑ کے علاقے تک پہنچاتی ہے، جبکہ پلاسٹک کا ملچ گھاس کی افزائش کو روکتا ہے اور مٹی کی نمی کو برقرار رکھتا ہے، جس کے نتیجے میں بہت اعلیٰ معیار کے بلب بنتے ہیں۔
غذائیت اور پانی کا انتظام
یہ فصل بڑی مقدار میں بایوماس اور بڑے بلب پیدا کرتی ہے، یعنی یہ ایک بھاری خوراک ہے جس کے لیے کھادوں کی متوازن خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھاد کا منصوبہ
ایک ایکڑ G1 لہسن کے لیے ایک عمومی سفارش میں شامل ہیں:
بوائی کے وقت: فاسفورس کی پوری خوراک (مثال کے طور پر، DAP کے 2 سے 3 تھیلے) اور پوٹاش (ایس او پی کی 1 تھیلی)، نائٹروجن کی ایک چھوٹی اسٹارٹر خوراک کے ساتھ لگائیں۔
پودوں کا مرحلہ: بوائی کے 30، 60 اور 90 دن بعد 3 تقسیم شدہ خوراکوں میں نائٹروجن لگائیں تاکہ مضبوط، سرسبز پتوں کی حوصلہ افزائی ہو۔
بلب کی تشکیل: جیسے ہی پودا بلب بنانے میں منتقل ہوتا ہے (تقریباً 100 سے 120 دن)، نائٹروجن کو کم کریں اور بھاری، ٹھوس بلب بنانے میں مدد کے لیے پوٹاشیم اور بوران اور زنک جیسے مائیکرو نیوٹرینٹس پر توجہ دیں۔
مشورہ کریں۔